CHOCOLATE PEANUT BUTTER LAYER CAKE

INGREDIENTES

PASTEL:

1 ½ tazas de azúcar granulada

1 ½ tazas de harina para todo uso

½ taza de cacao (aprox.)

½ taza de granola de chocolate amargo Nature's Path Love Crunch, finamente molido

1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

1 ½ cucharadita de polvo de hornear

¾ cucharadita de sal

1 taza de leche

½ taza de puré de manzana sin azúcar

½ taza de aceite de coco derretido

2 cucharaditas de vainilla

Mantequilla de maní glaseado:

¼ taza de mantequilla

¼ taza de mantequilla de maní natural suave

½ cucharadita de vainilla

⅔ taza de azúcar glas

1 cucharada de leche

1 taza de granola de chocolate oscuro de Nature’s Path Love Crunch

GANACHE:

½ taza de crema batida al 35%

6 oz de chocolate semidulce o agridulce picado o chips de chocolate

DIRECCIONES:

Precaliente el horno a 375 ° F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino; engrase el papel de pergamino o rocíe con spray antiadherente para cocinar.

Usando una batidora eléctrica equipada con un batidor, batir el azúcar, la harina, el cacao, la granola molida, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. En un recipiente aparte, combine la leche, el puré de manzana, el aceite de coco y la vainilla; batir gradualmente en la mezcla de harina hasta humedecer.

Reduzca la velocidad a baja; Agregue gradualmente 2 cucharadas de agua caliente hasta que se incorpore. Vierta la masa en el molde preparado, alisando la parte superior.

Hornee durante 16 a 18 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Deje enfriar completamente en la rejilla.

Glaseado de mantequilla de maní

Mientras tanto, bata la mantequilla hasta que esté ligera; batir en mantequilla de maní y vainilla.

Poco a poco agregue azúcar glas y leche, haciendo 3 adiciones de azúcar glas y dos de leche, comenzando y terminando con azúcar glas.

ganache

En una cacerola pequeña, caliente la crema hasta que hierva a fuego lento. Verter sobre el chocolate picado en un tazón; Revuelva hasta que se derrita y diluya.

Invierta la torta enfriada en una tabla de cortar grande espolvoreada con cacao; despegue el papel de pergamino.

Corta el pastel en tres capas. Coloque una capa en una fuente de servir; unte con la mitad del glaseado y espolvoree con 1/3 taza de granola.

Cubra con la segunda capa; repita con la formación de hielo restante y la granola.

Cubra con la tercera capa; vierta ganache sobre la parte superior del pastel, alisando la parte superior y permitiendo que la ganache gotee sobre los bordes.

Espolvorea con la granola restante. Refrigere por aproximadamente 1 hora o hasta que el ganache esté firme.